Ich saß neulich mit der einzigen biodeutschen Person in meinem engsten Freundeskreis auf dem Sofa. Er kommt aus Thüringen. Wir haben besprochen, welche Zutat aus Ostdeutschland ich für den Küchenatlas ...

In Franken spielt Bier eine zentrale Rolle – nicht nur als Getränk, sondern auch in der Küche. Unser Bierbrot ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie vielseitig Bier in der fränkischen Küche verwendet ...

Willkommen in der Fastenzeit! Moderatorin Iris Köck startet mit einem selbstgemachten Bierbrot und Heringsaufstrich in die 40 Tage. Das Rezept dazu - auch zum Herunterladen - finden Sie hier. Wir ...

Wie koche ich einen Kürbis, der nicht Hokkaido heißt? Was tun mit all den Äpfeln – und dem alten Quittenbaum im Garten? Wie putze ich Pilze richtig? Und wächst auch im Winter noch frisches Gemüse? Die ...

In Franken wird das Bier nicht nur getrunken, es kommt auch in der Küche zum Einsatz. So auch bei unserem leckeren Bierbrot. Es lässt sich mit wenigen Zutaten und im Handumdrehen frisch backen.