Laurent Magnen est le chef d’orchestre du restaurant scolaire de Béganne (Morbihan). En plus de sa cuisine « simple mais goûteuse », il s’est donné pour mission de participer à l’éducation culinaire ...

Les employés communaux et les élus, l'architecte Hervé deJacquelot, d'Ergué-Gabéric, la directrice de l'école Saint-Joseph, Marine Fablé, ainsi que le futur cuisinier, Stéphane Le Bars, qui prendra ...

Les produits frais et locaux sont privilégiés. Le porc vient de la ferme du Terray à ­Dagneux, le poulet frais de Saône-et-Loire, les œufs, le beurre et les ...

Au collège du Bugue, Rémi Laporte cuisine 100 % local et bio avec des produits bruts, notamment ceux du Gaec de Maubertin. Il redonne du sens à la cantine scolaire en valorisant chaque ingrédient, de ...

La commune d’Ungersheim poursuit son évolution respectueuse de l’environnement : création d’une centrale photovoltaïque, d’un éco-habitat, d’une ferme et d’une cuisine scolaire bio.

Comme chaque année, l’été est une période favorable pour réaliser les travaux au sein du groupe scolaire. Cette saison, dans la continuité de la salle de restauration déjà réalisée il y a quelques ...

Le maire Jean-Louis Coureau a présenté, lundi 10 octobre, la nouvelle cantine, en fait la cuisine scolaire nouvellement construite et l'aménagement des anciens locaux de la salle à manger. Avec des ...

Ce projet de cuisine à PIssi, au Burkina, est né en 2014. "De visite sur l'implantation scolaire de Bertrix, j'ai croisé un visiteur africain dans les couloirs de l'école, raconte Claude Mohy, ...

La version audio de cet article est générée par la synthèse vocale, une technologie basée sur l’intelligence artificielle. À l’Île-du-Prince‏-Édouard, le Carrefour de l’Isle-Saint-Jean veut utiliser ...

Disponible et chaleureux, notre chef cuisinier a la tête bien sur les épaules. La cuisine, c’est sa passion, et il le sait depuis très longtemps: son métier, ce sera cuisinier. «J’ai toujours su que ...