« Le vivant même est questionné selon les endroits de la planète. La « définition » de la cuisine végétarienne est centrée à l’endroit où on est né et selon nos habitudes. La singularité de la cuisine ...

Les éditions La Nouvelle Bleue publient « Breizh Veggie », un ouvrage où la cheffe Élodie Sevestre, anciennement aux ...

Ce samedi, la table des bons vivants s’intéresse à la cuisine végétarienne avec l’autrice et journaliste Estérelle Payany, elle vient de publier un livre La cuisine végétarienne aux éditions ...

Les chiffres en attestent, la cuisine végétale est en pleine expansion. Même si seulement 2,2 % de la population française se déclarent végétarienne, près de 60 % des Français consomment des repas ...

On vous propose une sélection inspirante pour cuisiner sain et léger cet été, sans forcément mettre de la viande au menu, ...

• 1⁄2 bouquet de persil • 1⁄2 bouquet de ciboulette • Quelques brins de thym frais • 2 œufs • 50 ml d’huile d’olive • 250 g de farine d’épeautre • 1 sachet de poudre à lever • 50 g de fromage de ...

Installé au sein du Tiers-Lab des Transitions, le café-restaurant Café Comète se veut lieu de rencontre et de partage. À ...

Difficile de choisir un nom plus à-propos. Temple, le deuxième restaurant de l’enseigne Maslow, en référence au quartier où il vient d’ouvrir, dans le Marais, s’est imposé en quelques semaines comme ...

Le Plateau-Mont-Royal est l’un des quartiers les plus dynamiques de Montréal lorsqu’il est question de cuisine végétarienne et végane. Des institutions bien établies aux adresses plus créatives, le ...

Le chef cuisinier du Maine-et-Loire a animé celle-ci, afin de proposer davantage de protéines végétales Mi-octobre, le chef cuisinier Nicolas Thurault a animé, à Saint-Sauveur-de-Meilhan, une ...

Frédéric Borro est végétarien et chef cuisinier chez SV Group. Il est responsable de la restauration à l’OMS, l’Organisation mondiale de la santé à Genève. Lui et son équipe cuisinent sept à huit ...