Epluchez les pommes de terre et taillez-les en petits dés, conservez dans de l’eau fraîche en attendant la cuisson. Hachez finement l’oignon nouveau et faites-le fondre dans 1 noix de beurre sans le ...

Savourez la finesse des filets de rougets vapeur et leur mirepoix de légumes, prêts en 45 minutes. Servez avec du riz basmati pour un plat complet. Pelez les carottes, coupez-les en dés de 1cm.

Hachez l'aneth, mettez-le dans une assiette creuse avec un peu de sel et de poivre. Passez les filets de rouget dans le hachis. Coupez les fruits en tranches fines. Huilez légèrement la plancha, ...

1. A l'aide d'un emporte-pièce, coupez 4 ronds de pâte feuilletée. Faites-les cuire entre 2 plaques, 15 min au four préchauffé à 210 °C (th. 7). Étape 2 2. Faites revenir à l'huile d'olive, séparément ...

Faites cuire le petit épeautre pendant 30 min dans de l’eau bouillante salée avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Pendant ce temps, préparez le pistou en mixant ensemble les gousses d’ail (pelées et ...

Rincez les courgettes et les aubergines, découpez-les en fines rondelles sans les éplucher à l’aide d’une mandoline. Salez, poivrez. Faites cuire à la vapeur 10 min. Salez et poivrez les filets de ...

Lever et écailler les filets de rougets écosser les fèves et retirer la seconde peau. Laver les verts de poireau, écraser les gousses d'ail. Nettoyer les arêtes et les têtes des rougets. Dans une ...

Laver,essuyer et couper les endives en deux dans la longueur, les faire revenir à l’huile d’olive à feu vif jusqu’à coloration, baisser le feu, ajouter les zestes d’une orange, le jus des 2 oranges et ...

Lever les filets de rouget, les désarêter. Assaisonner de sel et de poivre. Disposer les filets de rougets sur une plaque, ajouter un filet d’huile d’olive, puis les cuire dans un four très chaud.

Faire mariner les filets dans l'huile d'olive et le thym frais, au frais, en les couvrant d'un film plastique. Faire une brunoise de courgettes (petits dés) et cuire 3 à 4 mn à l'huile d'olive. Sel, ...