Le coing est le fruit de l’automne par excellence ! D’apparence rustique, il possède pourtant un profil aromatique très délicat, teinté de notes florales et épicées. Le coing est un fruit « ...
Fruit d’automne incontournable, le coing n’en reste pas moins un fruit particulier, qui nécessite d’être bien préparé pour pouvoir être apprécié à sa juste valeur. Mais il faut surtout savoir le ...
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On croyait ça compliqué, mais la pâte de coing se prépare en un tour de main (et elle se garde des mois)
En automne, le coing débarque sur les étals ! Une fois cuit, le fruit du cognassier, peu sucré, révèle un très bon pouvoir gélifiant. L’idéal, pour le transformer en pâte moelleuse à savourer en guise ...
Un automne sans coing est un automne perdu. C’est le moment de profiter de ce fruit au goût aussi délicat que son aspect est rude ! Il se consomme souvent en compote, en gelée, en confiture ou en pâte ...
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