Mandlen er en fast del af julens mad, men hvad er egentlig en god mandel? Og god marcipan? Og er det muligt at skære lidt ned på mandelproduktionens heftige vandforbrug? Vi har spurgt indkøbschef på ...

Bag portene til Odense Marcipans fabrikshaller smager hverdagen af sukker og mandler. Længe har fabrikken været hermetisk lukket for udefrakommende for at beskytte produktionen mod coronasmitte, så ...

I en periode arbejdede de i produktionen hos Odense Marcipan en dag mindre om ugen, og det betød, at virksomheden undgik fyringer. Coronakrisen gik dog stadig ud over overskuddet, som er reduceret ...

Ingen jule- og nytårstid uden marcipan. I hvert fald ikke, hvis man skal lave julekonfekt, marcipangrise eller måske lave sin egen kransekage til rådhusklokkerne nytårsaften. Her kommer marcipanen med ...

Når julen nærmer sig, bliver pakkerne med marcipan fundet frem, og der bliver formet marcipanbrød, -grise og -ruller i stor stil. Marcipan er nemlig i høj grad en spise, der hører julen til. Og sådan ...

Marcipan består af malede mandler, vand og sukker. Derfor er der også billeder af mandler på forsiden af bagemarcipanen fra Odense Marcipan. Der er bare et problem; marcipanen består primært af ...

Det 112 år gamle marcipanvaremærke Odense Marcipan har mere end fordoblet overskuddet i 2021. Forklaringen skal blandt andet findes i en høj marcipan- og dessertglæde i hele Europa. Odense Marcipan ...

Odense Politi mistænker en mandelkværn for at være årsag til, at der onsdag eftermiddag opstod brand på Odense Marcipanfabrik. Det oplyser vagtchefen hos Fyns politi til dr.dk. Flere medarbejdere ...

Der skal graves lidt dybere i lommerne end normalt, når danskerne køber ind til årets julekonfekture. Prisen på en af julens vigtigste ingredienser, marcipan, er nemlig røget i vejret over de seneste ...