Dans un grand mortier, mélanger l'ail, les crevettes,les piments pour les réduire en purée. Ajouter la papaye verte et la carotte. Mélanger doucement. Ajouter le jus de tamarin, la sauce de poisson, ...

Lavez et épluchez la papaye verte. Coupez-la en deux et épépinez-la. Râpez finement à la mandoline avec le peigne julienne, salez au sel fin, mélangez et laissez dégorger dans un peu de sel pendant ...

Lavez et coupez en brunoise la moitié des tomates-cerises. Pelez la gousse d’ail et pressez-la, puis ajoutez le sucre, le glutamate, le jus de 1 citron, le nuoc-mâm, la brunoise de tomates et les ...

Cette salade hivernale colorée va vous rebooster ! Composée de papaye verte, de crevettes roses, de carottes, de vermicelles de riz et de germes de soja, elle fera un plat complet et gourmand. Un bel ...

Épluchez la papaye à l'aide d'un économe. Striez-la en tapant sur la chaire avec un grand couteau puis passez la lame du couteau à plat, comme si vous vouliez la peler, pour obtenir de fines lamelles ...