Samedi 26 octobre 2013, tous les amateurs de « street food » étaient en deuil : le père du kebab venait de mourir à Berlin à l’âge vénérable de 80 ans. Quatre décennies auparavant, cet Allemand, ...

Chez Sürpriz, qui nous a fourni la recette de la galette dürüm, le kebab berlinois est à l'honneur ! Les quatre adresses parisiennes (Oberkampf, Strasbourg Saint-Denis, Bastille et Pigalle), servent ...

http://www.lebulletin.com/divertissements/recettes-/article.jsp;jsessionid=NOOODOIONICH?content=200201-01_recettes_topik j'ai trouvé cette recette, et comme j'ai un ...

Revisitez la célèbre pizza turque avec cette recette facile et rapide de pide aux sardines. Le poisson en boite remplace ici la viande hachée de la recette traditionnelle. La pide est réalisée avec de ...

Si sa consistance se rapproche de celle du quinoa, du millet ou encore de la semoule de couscous, le boulgour reste bien différent, il est notamment plus digeste que le quinoa. Au moment de le choisir ...

Avez-vous déjà entendu parler des pidés ? Ces pizzas turques, de forme ovale et allongée, sont cuites dans des fours en pierre et garnies de viande. Dans cette recette, le pidé est cuisiné à la viande ...

– Passer la farine au tamis, la mettre dans un bol et creuser un trou au centre. – Ajouter la levure, 80 g de sucre, une pincée de sel, les oeufs, 125 ml de lait tiède et mélanger le tout avec un ...

Moitié en dés et réservez. Coupez le reste en tranches, salez-les et laissez-les dégorger. Épluchez et hachez l'oignon blanc et l'ail. Mettez à chauffer 90 cl d'eau avec les cubes de Bouillon de boeuf ...

Epluchez et coupez en morceaux les poivrons et la tomate. Mixez-les avec le concentré de tomate, le paprika, l’ail et le bœuf haché en une farce fine. Laissez s’égoutter dans une passoire fine. Etalez ...

«Le prêtre s’est évanoui de bonheur», voilà la traduction du nom de cette recette turque d’aubergines farcies de tomates et d’oignons. Servies à température ambiante ou à peine tièdes, elles ...

Prenez une petite tasse à moka et mesurez la quantité d'eau selon le nombre de tasses désirées. Versez dans le cezve. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre par tasse et portez à ébullition. Versez alors ...