Les falafels sont un grand classique de la cuisine libanaise. Ces petites croquettes de pois chiches régalent les papilles de tous ceux qui les dégustent. Le signe de falafels réussis ? Une texture ...

Faites tremper les pois chiche 24h dans de l’eau froide. Le lendemain, égouttez bien les pois chiche et laissez-les sécher sur des feuilles de papier absorbant. Ils doivent être totalement secs.

Dans un bol moyen, mélanger les pois chiches, l’eau et le bicarbonate de soude. Laisser tremper au moins 8 heures. Égouttez les pois chiches. Passez au robot culinaire les pois chiches, l’oignon, ...

2 gousses d'ail pilées, 2 c. à soupe de persil frais haché, 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée, 2 c. à café de cumin moulu, 1/2 c. à café de levure, huile végétale pour la friture Faire tremper ...

Ne jetez plus vos restes de légumes ! Cette recette de falafels moelleux aux légumes est idéale pour éviter le gaspillage alimentaire. Carottes, céleri, oignon et pois chiches sont rassemblés dans ces ...

A l'apéritif ou en sandwich, les falafels font toujours l'unanimité. Mais encore faut-il aimer les pois chiches... Pour les intolérants ou tout simplement pour varier les plaisirs, voici trois ...

Les falafels sont une spécialité culinaire très répandue au Moyen-Orient constituée de boulettes pois chiches et/ou de fèves frites dans l’huile. Selon les recettes, les pois chiches sont cuits ou ...

La veille, faites tremper les pois chiches dans de l'eau froide pendant au moins 12 heures. Egouttez bien et placez sur du papier absorbant. 2 Rincez les jeunes pousses d'endives et les épinards frais ...

Des falafels sans pois chiches, c’est possible ! Dans cette recette cétogène, les légumineuses sont remplacées par du brocoli, une astuce bluffante pour préparer de délicieux falafels maison, qui ...

Trouver une collation saine qui croustille sans culpabilité ? Mission pas si impossible ! Entre apéros, envies soudaines ou repas express, les falafels font souvent envie… mais leur cuisson ...

J'ai essayé une recette il y a quelques jours et le résultat ne pas pas satisfaite du tout... difficile de mouler la pâte en boules qui tiennent bien à la cuisson et les pois chiches étaient encore ...