Gratin dauphinois de ma grand-mère
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Gratin dauphinois de grand-mère : la recette authentique et fondante d’autrefois
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Gratin dauphinois de grand-mère : la recette authentique et fondante …
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GRATIN DAUPHINOIS DE GRAND-MÈRE Ultra fondant, délicatement crémeux, sans fromage comme le veut la tradition. Ingrédients (6 à 8 personnes) : 2 kg de pommes de terre (variété à chair ferme : Charlotte, Mona Lisa, Belle de Fontenay) 1 gousse d’ail 35 cl de crème liquide entière 35 cl de lait 40 g de beurre Sel, poivre Noix de muscade (facultatif mais recommandé) Préparation : Préparer les pommes de terre Épluchez-les, rincez rapidement puis séchez-les. Coupez-les en rondelles très fines (2 à 3 mm
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