Endives au jambon gratinées à la béchamel Un grand classique de la cuisine familiale française : fondant, réconfortant et parfaitement gratiné. 🥬 Ingrédients (4 pers.) 8 endives 8 tranches de jambon blanc 80 g de fromage râpé (emmental ou comté) Pour la béchamel 40 g de beurre 40 g de farine 50 cl de lait Sel, poivre Noix de muscade (facultatif) 🍳 Préparation 1. Cuisson des endives Retire le cône amer à la base des endives. Fais-les cuire à l’eau bouillante salée ou à la vapeur pendant 20–25 m
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